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吃完饭大家一起回家,在五月正午的太阳已经有点热了,大家歪七扭八坐在沙发上、地毯上午休一会儿。
郎洋洋下午还要去店里,趁中午他们休息,洗了水果,在冰箱里冻上啤酒和饮料之后才离开。
家里乱糟糟的,郎洋洋以前很不喜欢这样,但现在竟然觉得家里好热闹。
庄硕身上的衣服沾满了灰尘,用一个靠枕当枕头躺在地板上,雷公把头枕在他的手腕上睡觉。
郎洋洋准备走的时候,听觉发达的雷公抬眼看看他,郎洋洋对它拜拜,轻声开门出发去店里面。
回到店里的时候还不忙,郎洋洋先把烘焙室收拾干净,又和晓雯一起盘点了储藏室里的存货,打算最近把工作重点放在新品研发上。
昨天晚上和庄硕吃宵夜聊天,庄硕说想去参加农博会,给自己农场的产品背书。
农场现在的发展已经算是比较顺利,他还是想着往更高的地方走,自己既然已经看到了甜品店的短处,那也应该想办法补上。
郎洋洋是半路出家的甜品师,自学几年之后才在evene里实地锻炼大半年,受到师父的影响,在食材的创意和延伸上有一定见解,但是基本功确实没有那么扎实。
想要做好烘焙,了解每种原材料的特性是最重要的。
不同的发酵方式、发酵时间,不同的搅拌方式、搅拌程度,甚至是多一点盐或者少一点糖,口感都会有极大的不同。
不管做什么,都需要下功夫。
忙活了两个多小时,盘点好东西之后郎洋洋抱着电脑,做了个新的excel表格,把“研发成本”单独拉出来做个分类,做出预算。
不管是甜品还是咖啡,都需要研发新品,比如悠悠经常会买不同的咖啡豆来尝试,但不是每一样都上架,比如上次买云南产的咖啡豆,四种最后只用了一种,悠悠经常忘记报这部分的账。
要想持续发展下去,就要做好规划。
这些都是刚工作就明白的道理,怎么现在日子舒服了反倒忘了,像是被温水煮了的青蛙。
庄硕就像一颗掉进温水里的石头,惊醒了郎洋洋。
傍晚的客人多,还好郎洋洋下午又做了一批甜品,几款经典的甜品才没有断。
“感觉今天可能卖不完呢。”晓雯分切好两个布朗尼,把其中一个摆进橱窗里。
郎洋洋看起来满不在意,说:“那大家就分一分带回去吃。”
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