天才一秒记住【书巢中文网】地址:www.shi-yan.net
余采薇回到家里开始研究调料,十三香的配料就是那些,她是超市业务经理,接触的多便知道了。
只有鸡精要钻研一番。
按理说应该用鸡胸肉来做,但也不行,这个时代卖鸡是整只,或者处理好的半只,没有只卖鸡胸肉的。
一只鸡只选用鸡胸肉成本太高。
所以余采薇打算用整只鸡来做,连骨头都得算进去。
懒得临时搭建烤炉,她在街上买了一个火炉,从空间里取出几个不锈钢饼架备用,在做一个支腿固定饼架。
把鸡放在饼架上烤干水分。
香菇和干姜洗干净,放在鸡肉周围,也是要烤干水分的。
这个时代的冰糖叫糖霜,颗粒不如现代的大和饱满,也没有纯白色的,偏黄一些。
把糖霜放在石臼里捣成糖粉,鸡肉、香菇、干姜全部剁小块,放进石臼里捣成粉。
撒入少许食盐,用手抓匀
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!