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刚出锅的贵妃鸡还冒着热气,看起来就令人胃口大开。
制作完成的贵妃鸡色泽金黄,香气扑鼻,口感鲜嫩多汁,肉质细腻,入口即化。
经过精心的腌制和炸制,鸡肉吸收了调料的精华,使得每一口都充满了浓郁的香味。
而且贵妃鸡的汤汁醇厚浓郁,味道层次丰富,高汤的加入使得汤汁鲜美无比。
汤汁中还融合了香菇的香气和青笋的清新,使得整道菜的口感更加立体。
此外,贵妃鸡还带有淡淡的酒香,使得整道菜更具韵味。
葡萄酒的加入不仅提升了菜肴的口感,还增添了一丝丝酒意的醉人。
岳承在心里忍不住赞叹,然后又夹起另外一道菜送入口中。
……
秦霁岚润了润嗓子,然后才开口道:“我们现在来讲贵妃鸡的典故。”
“据说,唐明皇李隆基娶到杨玉环后,终日沉溺于酒色,不问政事。”
“有一天,两人在百花亭饮酒作乐,酒过几巡,两人已经醉意朦胧,”
“这时杨玉环神情亢奋,叫道:‘我要飞上天!我要飞上天!’”
“然而李隆基却听错了,误以为杨贵妃要吃‘飞上天’,遂命令御厨赶紧献上此菜。”
“御厨听后丈二和尚摸不着头脑,从未听说过什么‘飞上天’,甚是为难。”
“怎么办呢?皇帝的话一言九鼎,他说有就有,哪个敢说‘不’字。”
“大家急得团团转,不知如何是好。”
“这时,一位名叫苏空头的苏州厨子急中生智,他说,用鸡翅做一道菜,不就是‘飞上天’吗?”
“大家听后,表示赞同,于是用几只鸡翅膀,与香菇、冬笋等一起焖烧。”
“结果,做出来的菜色、香、味、形俱全。”
“菜端上桌时,杨贵妃的酒已醒了许多,她夹了一块‘飞上天’放进嘴里,不觉神清气爽,唇齿生香,”
“她连声赞叹道,好吃!好吃!真好吃!”
“李隆基也夹了一块,并问身边的太监,这道菜叫什么名字?”
“太监回答说,这不是陛下吩咐御膳房做的‘飞上天’吗?”
“李隆基立刻意识到自己酒后失言,只得尴尬地笑了笑。”
“杨贵妃试吃后,觉得味道不错,而且口感嫩滑,味道浓郁,彩色艳丽,”
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